Massimo è un rinomato "Somelier", "Maitre di Sala" e "Oste".
Si cura dei menù e sceglie materie di prima di qualità per le pietanze.
Lucio è un "Somelier A.I.S.".
Si occupa di accogliere gli ospiti e consigliare i giusti abbinamenti con le pietanze.
Paolo è Chef della "Federazione Italiana Cuochi".
Cura il settore della pasticceria, unendo nelle sue creazioni sensazioni del passato e del presente.
